En låga eller fyra
En jetlåga är en punkt och arbetar mest exakt på en liten form. Fyra lågor bildar en bredare kon, som du snabbare tar dig igenom en stor form eller flera portionsformar med.
Kan du sänka lågan
Modeller med reglerbar låga eller reglerbart luftintag låter dig ta ner värmen. Det hjälper vid tunt strött socker, som annars blir svart innan det har smält ordentligt.
Säkert i kökslådan
Vissa brännare har en barnsäkring, andra en låsknapp så att lågan brinner utan att du trycker. Det första är tryggare i en låda, det andra när du arbetar längre stunder.