Tända brasan uppifrån: den schweiziska metoden

Att tända en öppen spis går bäst uppifrån och ner. Lägg dina grövsta vedträn underst, ovanpå ett lager tunnare ved, och allra överst tändveden med två tändrullar. Tänd det översta lagret med en lång braständare.

Elden brinner då långsamt nedåt. Det låter motsägelsefullt, men det fungerar bättre: röken från veden under måste upp genom lågan och brinner på vägen. Därav mindre rök, en renare ruta och mycket mindre petande.

Det här sättet kallas den schweiziska metoden, eller top-down. Den kräver ingen annan ved och inga andra verktyg, bara en annan staplingsordning.

På det klassiska sättet tänder du tändveden underst. Lågan skjuter direkt uppåt och värmer de tjocka vedträna ovanför, men den veden är fortfarande kall och börjar avge gaser i stället för att brinna.

De gaserna är röken du ser. De går oanvända upp i skorstenen och lägger sig på glasrutan och på kanalens väggar. Samtidigt är tändveden slut och brasan faller ihop, precis i det ögonblick då de tjocka vedträna ännu inte brinner igenom.

Då börjar du peta. Och varje gång du petar river du sönder den uppbyggnad som brasan just hade börjat skapa.

I omvänd ordning brinner lågan överst och värmen arbetar sig långsamt nedåt. Veden under torkas och värms gradvis innan det blir dess tur.

Inget särskilt, men tre saker måste stämma.

En tändkudde som brinner tillräckligt länge. Papper klarar trettio sekunder och det är för kort. Två stycken ur en påse tändkuddar 2 kg (200 stycken) brinner i åtta till tio minuter, och det är precis vad det översta lagret behöver.

En tändare som når ända upp. Med den här metoden tänder du högt upp, så du behöver inte sticka in handen i kaminen. Champ Tatin har en böjd hals som du kan rikta åt alla håll.

Torr ved. Över tjugo procent fukt fungerar ingen metod. Låt veden stå inne en vecka i en vedkorg i filt (60 liter) innan du eldar med den.

Handskar är bra att ha så snart du börjar lägga på. Värmetåliga skinnhandskar klarar värmen från en halvtimmesgammal brasa utan problem.

Har du inget hemma finns allt samlat i kaminpaketet bas: tändkuddarna, en tändare och handskarna på en gång.

Att lägga varje lager på tvären mot det förra är inte estetik utan teknik. Så håller du springor på en eller två centimeter öppna överallt, och genom dem dras luften uppåt längs det brinnande träet.

Staplar du allt åt samma håll ligger klabbarna platt mot varandra. Lågan kommer då inte emellan och din brasa brinner bara på utsidan, medan kärnan förblir kall.

Den andra fördelen märker du först senare på kvällen. En brasa som staplats på tvären sjunker ihop jämnt i stället för att välta, så din bädd av glödande kol ligger kvar snyggt under veden.

Den glödbädden är förresten där den verkliga avkastningen sitter. Lågor ser bra ut, men värmen du känner i rummet kommer till största delen från kolen under. Vilka redskap du behöver för det finns bland kamintillbehören.

Brasan sjunker ihop efter fem minuter. Då var din tändved för grov eller för fuktig. Tändved ska vara tjock som en tumme, inte som en handled.

Mer om vilken tändare som är smidigast till det står i de 5 bästa kamintändarna.

Det kommer in rök i rummet. Skorstenen är fortfarande kall och drar inte. Håll en brinnande tändkudde en halv minut i rökkanalens öppning, precis ovanför kaminen. Så värmer du den stillastående luften och draget kommer i gång. Stanna vid den öppningen; i själva kanalen hör eld aldrig hemma.

Glaset immar ändå igen. Nästan alltid för blöt ved. En andra orsak är att strypa lufttillförseln för tidigt.

Det krävs ingen annan ved och inga andra redskap. Bara att vända på ordningen: grovt underst, tunt överst, och tänd där.

Första gången känns det fel att tända en brasa längst upp. Efter en kväll utan petande och med rent glas går du inte tillbaka.